グルメ・料理

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レアチーズケーキとベイクドチーズケーキの簡単な作り方

定番のレアチーズケーキを簡単に お店の美味しいあのチーズケーキを家庭で 作り方は、超簡単、混ぜて冷やすだけ。 それだけで、簡単なのに美味しすぎるのがこのレアチーズの特徴なんです。 お店で味わうレアチーズケーキをおうちのス...
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チョコレートチーズケーキとヨーグルトチーズケーキの作り方

チーズケーキとチョコレートの組み合わせ ベイクドチーズケーキとチョコレートの組み合わせ チョコレートケーキも好きだけど、やはり、チーズケーキにはかなわないよな、というわけで、両方を合わせてみました。 ベイクドチーズケーキにチョ...
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たけのこの種類、あく抜きの方法、米のとぎ汁や重曹で簡単にできる

古くから食されていたたけのこ 春を知らせてくれる野菜 春、スーパーにたけのこが並び始めるとワクワクしてしまうのは私だけでしょうか(笑)? 結婚したての頃は、実家の母が頂いてきたたけのこを食べるばっかりに下処理してから持ってきて...
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紅茶と烏龍茶の違いは発酵時間と発酵時間、成分はカテキンやアミノ酸

紅茶も烏龍茶も体にいい もっと気分良く味わいたいお茶 紅茶や烏龍茶は、とても馴染みのある飲み物ですよね。ご飯の時や、おやつの時、夜の少し落ち着きたい時など、飲むタイミングはたくさんあります。 最近では、脂肪の吸収を抑えてくれた...
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紅茶の種類、分類と産地、飲み方と楽しみ方にもいろいろあるらしい

紅茶の飲み方について ミルクティーもレモンティーもどっちもいらない 喫茶店などで、ミルクになさいますか、レモンになさいますか、と言われて、疑問に感じたことありませんか。 何も入れない、ストレートで飲みたい、紅茶の飲み方として、...
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たんぽぽコーヒーの起源と作り方、成分の特徴と体への効果や影響

カフェインのことを気にせずに珈琲タイムを楽しみたい 代用コーヒーという選択肢がある コーヒー派の方、カフェインの摂りすぎが気になったことはありませんか。カフェインレスのコーヒーも発売されていますね。 もう一つの選択肢に、代用コ...
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和紅茶の種類と特徴、産地と生産量、日本での紅茶生産の現状とは

日本のお茶で作る和紅茶の魅力 日本のお茶も紅茶になる 普通、紅茶は海外から輸入されています。その産地が製品名として有名になっているのが多いですね。 ところが、日本で作られて紅茶が、最近、広まっていて、最近は徐々に種類も増えてき...
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ヴィンテージワインの意味と選び方、製品の特徴と飲み方、味の違い

ヴィンテージワインの基準 ワインにおけるヴィンテージの2つの意味 ヴィンテージといえば、年代物というイメージを持つ人が多いのではないでしょうか。ワイン以外にも、ヴィンテージジーンズなどにも使用されます。 ワインでは、ヴィンテー...
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おいしいごま豆腐の歴史、名前の由来と種類、材料と作り方、食べ方

どんな時にごま豆腐を食べる? 高野山や永平寺の精進料理のイメージ ごま豆腐ってどうやって作られているんでしょう。 豆腐というので、いわゆる大豆から作られるお豆腐と同じようなものかといえば、そうではないようです。 ごま豆腐の由...
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昆布だしの意味と種類、作り方と使い方、一番だしと二番だしの違い

昆布が美味しい秘密 旨味を生かすだしの取り方がコツ だしは和食には欠かせませんね。 美味しいだしがとれると。味付けは控えめにしても十分美味しいのです。 だしってどういうもの? このだしは、天然の素材からうま味成分を抽出した...